Одним из главных вопросов создания поточно-механизированного предприятия является механизация погрузочно-разгрузочных работ в мучных складах предприятий. Применение бестарной перевозки и хранения муки и сахара позволяет комплексно механизировать погрузочно-разгрузочные и транспортные операции по доставке и внутризаводской транспортировке этого сырья и является основным направлением механизации мучных складов.
Центральное место в создании безопасных и благоприятных условий труда в кондитерской промышленности принадлежит техническому перевооружению предприятий, внедрению автоматизированных и поточно-механизированных линий, машин и оборудования, отвечающих современным требованиям безопасности.
Современное кондитерское предприятия должно отличаться наличием комплексной механизации и автоматизации производства. Следует повышать уровень условий труда, улучшать качество изделий с одновременным расширением ассортимента, а также по возможности снижать уровень себестоимости продукции.